Fleischgerichte
Schweinegeschnetzeltes in Apfelwein
Zutaten
- 500 g Getrocknetes Backobst
- 800 g Schweineschnitzel
- Schmalz
- 5 Zwiebeln
- ;Salz und Pfeffer
- 1 Tl. Süsser Paprika
- 1/4 l Apfelwein
- 1/8 l Sahne
- 1 El. Apfelmus
Zubereitung
Obst über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Fleisch in Streifen
schneiden und in Schmalz anbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden
und mitbraten. Würzen. Mit Backobstwasser ablöschen. Halbierte
Früchte, das restliche Einweichwasser und den Apfelwein mit dem
Fleisch verrühren. 20 Minuten schmoren. Sahne mit Apfelmus
verrühren und Apfelweinsosse damit binden.
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- Quelle: Nach hessentext 09.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
- 2:246/1401.62
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- Gepostet von Ulli Fetzer
- Date: Sun, 12 Feb 1995
- Stichworte
- Fleisch , Schwein, Dörrobst, Apfelwein, P1
eingetippt am 05.04.1995 von Ulli
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