Fleischgerichte

Schweinefleisch mit gemischten Gemüsen

Zutaten

500 g Schweinefleisch; in dünne
- Scheiben geschnitten
225 g Buschbohnen; schräg
- geschnitten
2 grosse Zwiebeln; in dünnen
- Scheiben
1 Grüne Paprika; in dünnen
- Scheiben
1 Knoblauchzehe; fein gehackt
3 Scheibe Frischer Ingwer;fein gehackt
1/4 Tl. -Salz
1 Tl. Glutamat; nach Wunsch
2 El. -Wasser
4 El. Öl

Gewuerzmischung

1 Tl. Reiswein; nach Wunsch
1 1/2 El. Helle Sojasauce
1 Tl. -Zucker
1/4 Tl. -Salz
1 Tl. Glutamat; nach Wunsch
1 Tl. Sesamöl
1 Tl. Stärkemehl

Zubereitung

Das Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln, Bohnen und Paprika darin anbraten. Salz, Glutamat zugeben und für ca. 3-5 Min. braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Pfanne reinigen. Die verbliebene Hälfte des Öls erhitzen, den Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Das Fleisch zugeben und für ca. 3 Min.
braten, bis das Fleisch die Farbe wechselt. Nun wird das Gemüse untergemischt und alles zusammen noch für 1-2 Min. gebraten. Heiss mit Reis servieren.

*: Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94

Stichworte: Fleisch , Schwein, Gemüse, Bohne, China, P4

eingetippt am 22.02.1995 von

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