Käsegerichte

Bostonian Fondue

Zutaten

1 Dose Bisque de homard; oder
-- Hummercremesuppe
2 El. Butter
2 Prise Weinbrand
1 El. frischer Dill; geschnitten
250 g Emmentaler; gerieben
2 Spur Salz
1/4 Tl. Senfpulver
1 Spur weisser Pfeffer; frisch
30 Shrimps; geschälte
2 Baguette; in Stücken

Zubereitung

In einer Fonduekachel die Hummercreme erhitzen. Dabei gleich Butter und Dill sowie Weinbrand dazugeben. Bevor die Flüssigkeit zum Kochen kommt, nach und nach den Käse unter ständigem Rühren zufügen. Ist aller Käse geschmolzen, wird abgeschmeckt mit Salz, Senfpulver und Pfeffer.
Auf der Fonduegabel jeweils ein Shrimp und ein Stückchen Weissbrot spießen, eintauchen und genüsslich verzehren.

*: Quelle: Horst Scharfenberg posted by K.-H. Boller; Bollerix@Wilam.north.de

Stichworte: Fondue , Käse, Geschmolzenes, USA, P4

eingetippt am 09.03.1995 von Bollerix

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