Kuchen, Gebäck, Pralinen

Schwedische Apfeltorte

Zutaten

80 g Butter
2 Eier
140 g Honig
1 Zitrone; nur Schale
50 g Mais; fein gemahlen
1 Tl. Backpulver
100 g Weizen; fein gemahlen

FüR DEN BELAG

500 g Äpfel; säuerlich
30 g Butter
50 g Honig
1 El. Sahne
2 El. Rum
1/2 Tl. Zimt
80 g Walnüsse

Zubereitung

Die Butter bei milder Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Die Eier mit dem Honig schaumig rühren. Die Zitronenschale, das Maismehl, die Butter und das mit dem Backpulver gemischte Weizenmehl unterrühren.
Die form einfetten. Den Teig darin verstreichen. 20 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen die Äpfel schälen. Je nach Grösse vierteln oder achteln.
Entkernen und kranzförmig auf den Teig legen. Die Butter bei milder Hitze schmelzen und vom Herd nehmen. Den Honig, die Sahne und den Rum und den Zimt damit verrühren. Die Nüsse grob hacken und untermengen.
Die Honig-Nussmischung mit 2 Teelöffeln so auf dem Kuchen verteilen, dass von den Äpfeln noch etwas zu sehen ist. Die Torte auf der 2.
Leiste von unten in den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen. Vor dem anschneiden 1-2 Tage durchziehen lassen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Backzeit: 50 Minuten

**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Mon, 28 Nov 1994

Stichworte: Backen , Kuchen, Rührteig, Apfel, P1

eingetippt am 13.01.1995 von Diana

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