Kuchen, Gebäck, Pralinen

Schokoladenkuchen aus Nancy

Zutaten

360 g Bitterschokolade zerbrochen
In kleine Stücke
150 g Butter
160 g Puderzucker
5 Eier groß
45 g Mehl

Zubereitung

Backofen vorheizen (180oC). Kastenform (ca. 30cm) ausbuttern.
Schokolade im Wasserbad erwärmen und unter Rühren den Zucker und die Butter hinzufügen. Abkühlen lassen. Die Eigelbe hinzufügen, danach das Mehl. Die Eiweiße sehr steif schlagen und vorsichtig, aber gut mischend unter die Mischung heben. Im Wasserbad 1 h (oder etwas weniger) backen. Vor dem Stürzen gut abkühlen lassen.
(Ma 04.10.95)

**: Gepostet von Markus Adam

Stichworte: Kuchen , Frankreich, P8

eingetippt am 30.01.1996 von Markus

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