Kuchen, Gebäck, Pralinen

Schokoladenbrötchen dänische Art

Zutaten

Teig

225 g Weizen oder Dinkel; fein
-gemahlen
1 Ei
50 g Honig
1 Tl. Vanille; gemahlen
1 Spur ; Salz
150 g Butter

Füllung

100 g Haselnüsse; gehackt
100 g Mandeln; gehackt
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
2 cl Rum
60 g Honig
1/8 l Milch; kochend
1 El. Kakao oder Carob

Ausserdem

Mehl; für d. Arbeitsfläche
75 g Kuvertüre

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten. Zugedeckt im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung Haselnüsse, Mandeln, Zitronenschale, Rum, Honig und Kakao oder Carob vermischen, die kochende Milch darübergiessen, alles gut durchmischen und 10 Minuten quellen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
Quadrate mit einer Seitenlänge von 8 cm ausradeln.
Auf jedes Teigquadrat ca. 1 Teelöffel der Füllung in die Mitte setzen und die Teigenden nach oben klappen.
Die Teigteile auf ein gefettetes oder mit Papier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Kuvertüre bestreichen.

*: Quelle: Nach: Brecht Gewürzmühle Erfasst:; Barbara Furthmüller
**: Gepostet von Barbara Furthmüller; Date: Mon, 27 Mar 1995

Stichworte: Backen , Gebäck, Nuss, P1

eingetippt am 24.04.1995 von Barbara

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