Kartoffel-, Gemüsegerichte

Schmorgurken-Püree

Zutaten

1 1/2 kg Schmorgurken
20 g Butter
50 g Kartoffelpüreepulver
Milch; für Kartoffelpüree
-Salz, Pfeffer
1/2 Bd. Dill
20 g Kürbiskerne; (gehackt)

Zubereitung

Schmorgurken längs halbieren, entkernen, mit der Schnittseite nach oben bei 220 °C ca. 40 Min. backen. Die Gurken aushöhlen.
Fruchtfleisch pürieren, aufkochen. Butter zugeben.
Kartoffelpüreepulver (mit Milch) einrühren, mit Salz, Pfeffer, Dill würzen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Dazu passen Lammkoteletts. Pro Portion ca. 138 kcal/576 kJ

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 16.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Fri, 17 Feb 1995

Stichworte: Gemüse , Frisch, Gurke, P3

eingetippt am 05.04.1995 von Ulli

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