Kuchen, Gebäck, Pralinen

Schmandkuchen I

Zutaten

Teig

100 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
1 P. Vanillezucker
300 g Mehl
1/2 P. Backpulver
1 Prise Salz

Belag

3/4 l Milch
2 P. Vanillepuddingpulver
4 - 6 El. Zucker
3 Becher Schmand
4 Dosen Mandarinen

Guß

1/2 l Mandarinensaft
2 P. Tortenguß

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zusammenrühren, anschließend auf ein gefettetes Blech streichen.
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Danach den Schmand unter den Pudding rühren und diesen auf den Teig streichen.
Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Die Mandarinen auf dem Schmand-Belag verteilen, backen.
Schaltung: 180 - 200 ° 2. Schiebeleiste v.u.
160 -180°. Umluftbackofen 45 - 50 Minuten 1/2 l Mandarinensaft mit Tortengußpulver aufkochen, nach dem Backen über den Kuchen gießen und abkühlen lassen.
Von Renate Thomas, Uelzen

*: Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

eingetippt am 24.01.1995 von Lothar

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