Kuchen, Gebäck, Pralinen

"schlanke" Quarktorte

Zutaten

200 g Mehl
120 g Margarine
70 g Zucker
1 Eigelb
etwas Mehl zum Ausrollen
Margarine zum Einfetten der Backform

Füllung

500 g Magerquark
500 g Dosenpfirsich
(Mandarinen, Kirschen o.ä. gehgehen auch)
1/4 l Milch (1,5% Fett)
8 Blatt weisse Gelatine
2 Eigelb
3 Eiweiss
abgeriebene Zitronenschale
Süssstoff

Zubereitung

Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, an kühlem Ort etwas ruhen lassen. Eine runde Platte (26cm) ausrollen, auf einem gefettetem Blech 12-15 Minuten bei 200°C (Umluft 180 °C) backen.
Für die Füllung Quark mit Milch, Eigelb, Süssstoff und Zitronenschale glattrühren. Gelatine nach Anweisung zubereiten und unter die Quarkmasse rühren, diese an einen kühlen Ort stellen.
Einen Tortenring um den erkalteten Tortenboden legen. Sobald die Quarkmasse dicklich geworden ist, das steifgeschlagene Eiweiss unterrühren und 1/3 davon auf den Boden verteilen. Das Obst auflegen und kurz mit fest werden lassen. Den Rest der Quarkmasse auffüllen, im Kühlschrank fest werden lassen.

**: Gepostet von Susanne Moenkemeier; Date: Fri, 14 Oct 1994

Stichworte: Kuchen , Torten, Sahnetorten

eingetippt am 11.11.1994 von Susanne

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