Vorspeisen, Suppen
Schabenschlamm
Zutaten
- 1 p. Port. Koch- oder Stieltopf
- 25 g Butter
- 2 Eier; leicht verquirlt
- 1/2 l Hühnerbrühe; frisch gekocht
- -- oder Würfelbrühe
- ;Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Topf auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen.
Die Eier hinzufügen, ständig rühren, bis die Eier gestockt sind.
Die Hühnerbrühe dazugießen und vorm Servieren etwas abkühlen lassen.
P.S.: Ist die Hühnerbrühe zu konzentriert und salzig? Dann verlängert man
sie mit etwas Wasse.
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- Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 17.09.95
- Stichworte
- Suppe , Ei, P2
eingetippt am 02.10.1995 von K.-H.
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