Fleischgerichte

Sauerkraut-Teigtaschen nach Hirten-Art

Zutaten

400 g Sauerkraut
300 g Blätterteig
250 g Lammhackfleisch
125 g Edelpilzkäse
250 g Aprikosen aus der Dose
1 El. Sherry
1 El. Kondensmilch
1 Eigelb
Kerbel
Thymian
Petersilie
Pfeffer
2 El. Öl

Zubereitung

Das Lammhackfleisch in einem Topf in Öl anbraten, das Sauerkraut und die kleingeschnittenen, abgetropften Aprikosen sowie den in kleine Würfel geschnittenen Edelpilzkäse und die Kondensmilch zugeben.
Mit den Kräutern, Pfeffer und dem Sherry würzen und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten.
Den Blätterteig dünn ausrollen, in 12 cm grosse Vierecke schneiden.
Ein bis zwei Esslöffel Sauerkrautmasse auf den Blätterteig geben, dreieckige Taschen formen.
Den Teig gut andrücken, mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
heiss servieren.
Quelle : Cma-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"

**: Gepostet von Peter Mess; Date: Sun, 01 Jan 1995

Stichworte: Fleisch , Backen, Sauerkraut, P4

eingetippt am 08.03.1995 von Peter

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