Mehlspeisen, Nudeln

Sauerkraut-Pizza II

Zutaten

250 g Mehl
1/2 El. Salz
3 El. Öl
1/8 l Wasser
1/2 Beutel Trockenhefe
Belag :
400 g Sauerkraut
4 El. Tomatenmark
4 El. Öl
1/2 Geriebene Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1 El. Kräuter der Provence
300 g Gekochter Schinken
200 g Kirschtomaten
150 g Geriebener Käse
1 Becher Kräuter-Cremefraiche
100 g Oliven
Petersilienblättchen

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen, dann ausrollen.
Tomatenmark mit Öl, Zwiebel und durchgepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer verrühren. Auf den Teig streichen.
Sauerkraut kleinschneiden, den Schinken würfeln, die Tomaten halbieren. Alles auf dem Teig verteilen, den Käse darüberstreuen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 25 Minuten backen.
Creme fraîche in Flöckchen auf die heisse Pizza geben, die Oliven und Petersilienblättchen darüber verteilen.
Schmeckt warm und kalt.
Quelle : CMA-Broschüre "Sauerkraut auf neue Art"

**: Gepostet von Peter Mess; Date: Tue, 15 Nov 1994

Stichworte: Teigware , Sauerkraut, P4

eingetippt am 13.01.1995 von Peter

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