Kuchen, Gebäck, Pralinen

Sacherwaffeln

Zutaten

150 g Butter
150 g ;Zucker
3 Eier
1 Tl. Vanillezucker
4 Tropfen Bittermandelaroma
1 Spur ;Salz
50 g Speisestärke
90 g Mehl
2 El. Kakaopulver
1 Tl. Backpulver
50 g Haselnüsse; gemahlen
1 Tl. Zimt
2 Tl. Rum

Für Das Waffeleisen

;Butter

Zubereitung

Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz schaumig rühren.
Stärke, Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und anschließend Haselnüsse und den Zimt hinzufügen.
Das Ganze unter die Butter-Zucker-Masse rühren und zum Schluß den Rum beifügen.
Aus dem Teig im eingefetteten Waffeleisen etwa 12 Waffeln backen.
Dazu passen heiße Sauerkirschen mit Vanillesahne.

*: Quelle: Nach: Johann Lafer kocht Falken, ISBN 3-8068-4848-3; Erfaßt v.: H. Schmitt 03.01.1996

Stichworte: Backen , Gebäck, Waffel, Haselnuß, P6

eingetippt am 06.02.1996 von Herbert

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