Saucen, Marinaden

Rotweinsauce

Zutaten

1 l Geflügelfond
1/2 l Rotwein
1/8 l Portwein

Zubereitung

Den Geflügelfond mit dem Rotwein auf etwa 1/7 und den Portwein auf die Hälfte reduzieren. Anschliessend alles vermischen.
Quelle: Nordtext (Das!-Rezept) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94

Stichworte: Saucen , P1

eingetippt am 23.02.1995 von

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