Salate

Rotkohlsalat mit Walnüssen

Zutaten

350 g Rotkohl
2 Orangen
50 g Rosinen
100 g Walnusskerne
2 El. Zitronensaft
2 El. Orangensaft
1 El. Akazienhonig
2 El. Walnussöl
1 Msp. Salz
1 Msp. Pfeffer

Zubereitung

Den Rotkohlkopf putzen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl sehr fein hobeln oder schneiden. Die Orangen schälen und filetieren. Orangenfilets, Kohlstreifen und Rosinen mischen.
Die Nüsse bis auf einige Kerne grob hacken. Aus Zitronen- und Orangensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die gehackten Nüsse dazugeben. Die Marinade über den Salat giessen und mischen. Mit den restlichen Nüssen garnieren.

**: From: Dieter_Schubert@hb.maus.de (Dieter Schubert); Newsgroups: maus.bigfood; Date: 25 Mar 92 05:56:00 GMT

Stichworte: Salate , Kohl, Rotkohl, News

eingetippt am 22.10.1993 von Dieter

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