Getränke

Rosenlikör

Zutaten

1/2 l halbtrockener Weisswein
300 g Zucker
150 g frische Rosenblätter
einer stark duftenden Sorte
1 Vanilleschote
1 l sehr guter Weinbrand
oder milder Cognac

Zubereitung

1.) Weisswein und Zucker erwärmen. Falls nötig die Rosenblätter waschen und abtrocknen.
2.) Rosenblätter in eine dickbauchige Flasche füllen mit der noch warmen Wein-Zucker-Lösung begiessen. Die längs und quer halbierte Vanilleschote dazugeben. Die Flasche gut verschlossen 24 Stunden stehen lassen. Den Weinbrand dazu giessen. Gut verschlossen 14 Tage ziehen lassen.
3.) Die Vanilleschote entfernen. 4 Wochen an einem hellen aber nicht zu heissem Platz reifen lassen.
4.) Nach obiger Methode abseihen. Nicht zu hell aufbewahren.
3 Monate haltbar.

**: From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Juergen); Date: 10 Jan 1994 15:55:53 GMT; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Getränke , Liköre

eingetippt am 17.02.1994 von Jürgen

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