Vorspeisen, Suppen

Blumenkohlcremesuppe

Zutaten

Für 4 Portionen

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerpflückt
400 ml Geflügelcremesuppe
(kann man fertig kaufen)
2 Stangen Staudensellerie
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 El. Butter
250 ml Sahne
100 g Emmentaler, gerieben

Zubereitung

Sellerie, Zwiebel und Butter in eine Schüssel geben. 5-7 min. zugedeckt bei 600 W dünsten. Dabei einmal umrühren. Blumenkohlröschen, Sahne und Käse zufügen. Zugedeckt 10-13 min. bei 600 W kochen, bis der Blumenkohl weich ist. 5 min. stehen lassen. Im Mixer pürieren.
Wieder in die Schüssel geben und die Geflügelcremesuppe dazugeben. Bei 300 W nochmals 10 min. kochen lassen, zwischenzeitlich einmal umrühren.
Mit Brunnenkresse garnieren.

Stehzeit: 5 min.

**: Gepostet von Rainer Huebenthal; Date: Mon, 26 Sep 1994

Stichworte: P4 , Suppen, Mikrowelle, Blumenkohl

eingetippt am 08.11.1994 von Rainer

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