Desserts, Nachspeisen
Rieslingsorbet (Rheingau)
Zutaten
- 700 ml Riesling
- 10 cl Läuterzucker; (Zucker und
- -- Wasser 1:1 aufkochen)
- 1 Zitrone; den Saft davon
- Rieslingsekt; zum Aufgiessen
Zubereitung
Die sehr gekühlten Zutaten zusammenrühren und im Tiefkühlfach
kaltstellen. Die Sorbetschüssel in eine grössere Schüssel mit Eis und
Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufrühren, bis eine
"schneematschige" Masse entsteht.
Das Sorbet in Gläsern anrichten und mit eiskaltem Riesling-Sekt
übergiessen.
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- Quelle: Nach hessentext 16.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer
- Stichworte
- Süssspeise , Eis, Wein, P1
eingetippt am 10.12.1995 von Ulli
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