Vorspeisen, Suppen

Reissuppe

Zutaten

1 Zwiebel
1 El. Öl
100 g Naturreis
1 El. Curry
1 Tl. Salz
2 Tl. gekörnte Brühe
1 l Wasser
1/4 l Milch
1 Banane
1 Eigelb
1 Tl. Honig
100 g Goudakäse
30 g Butter
40 g Mandelblätter

Zubereitung

Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel und Reis einige Minuten darin andünsten.
Curry, Salz, gekörnte Brühe, Wasser und Milch dazugeben, ankochen und 40 bis 45 Minuten lassen.
Banane zerdrücken, mit Eigelb und Honig mischen und in die Suppe rühren. Käse reiben und ebenfalls dazugeben.
Butter erhitzen, Mandeln darin rösten und auf die Suppe streuen.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Reis, Suppe

eingetippt am 07.08.1995 von Lothar

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