Salate
Rauke-Melone-Salat
Zutaten
- 1 kleine Honigmelone
- 150 g Rauke; Ruccola
- 100 g Mandarine; Dose
- 350 g Bohnenkeime; Dose
- 250 g Bambussprossen; Dose
DRESSING
- 5 El. Öl
- 3 El. Sojasauce, pikant
- 2 El. Zitronensaft
- 1/4 Tl. Sambal Oelek
- ;Pfeffer
- ;Zucker
AUSSERDEM
Zubereitung
Melone halbieren, entkernen, mit einem Kugelausstecher das
Melonenfleisch herauslösen. Mit der Rauke, den abgetropften
Mandarinen, Bohnenkeime und Bambussprossen vermischen.
Aus den Zutaten ein pikantes Dressing anrühren, mit den Salatzutaten
mischen.
Schinken in Streifen schneiden, den Salat damit dekorieren.
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- Leichte Küche, Heft 3/94
- Stichworte
- Salat , Kalt, Ruccola, Melone, P4
eingetippt am 25.10.1994 von Rene
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