Kuchen, Gebäck, Pralinen
Quiche Lorraine IV
Zutaten
- 200 g Mehl
- 3 El. Wasser
- 1/2 Tl. Salz
- 150 g Butter
- etwas Semmelbrösel
- 150 g Schinkenspeck
- 250 g Emmentaler
- 4 Eier
- 1/8 l saure Sahne
- Petersilie
- Paprika
Zubereitung
Aus Mehl, Wasser, Butter und etwas Salz einen glatten Mürbteig kneten.
Eine Stunde stehen lassen. Form mit Rand damit belegen und Semmelbrösel
aufstreuen.
Speck und Käse fein würfeln. Sahne mit den Eiern verquirlen, mit den
Würfeln, Petersilie und Paprika mischen und verrühren. Die Masse in die
Form füllen und glätten. Bei 210-225°C 30-45 Minuten backen.
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- Von ftp-Server der Uni Frankfurt
- Stichworte
- Quiche , Kuchen, Herzhaft, ftp-Frankfurt
eingetippt am 04.11.1993 von Frankfurt
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