Kuchen, Gebäck, Pralinen

Quarkkuchen (Käsekuchen) mit Mandarinen

Zutaten

Für Den Mürbeteig

150 g Mehl
1 Tl. Backpulver
65 g Butter
60 g Zucker
1 Ei

Quark - Auflage

750 g Quark
150 g Zucker
5 Eier
2 El. Mondamin (Stärkemehl)
180 g Sauerrahm
180 g Sahne; steif geschlagen
1 Zitrone; Saft
1 Dose Mandarinen

Zubereitung

Mehl, Backpulver miteinander mischen. Dann Ei aufschlagen und darunter ziehen; anschließend Butter und Zucker zum Teig dazugeben und alles gut durchkneten. Der Teig bildet in der Kuchenform den Boden für die Quarkauflage.
Der Quark wird in eine Schüssel mit Zucker und den Eiern vermengt.
Dieser Masse gibt man noch Mondamin, Sauerrahm und Zitronensaft hinzu.
Darunter wird die Sahne gezogen und alles leicht durchgerührt.
Mandarinen auf den Mürbeteig-Boden legen, Quarkmasse darüber verteilen und das Ganze bei 200 Grad während 60 Min. backen.

Stichworte: Backen , Kuchen, Quark, P1

eingetippt am 06.02.1996 von Rene

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