Geflügelgerichte
Putenschnitzel mit Cashew-Kernen und gebackener Banane
Zutaten
Für 2 Personen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 5-6 frische Champignons
- ca. 150 g TK Erbsen
- Cashew-Kerne
- 2 Putenschnitzel
- 1 Banane
- Paniermehl
Für die Soße
- 200ml Sahne
- Fertigmischung Erdnußsoßenpulver
- (z.B. aus einem Asia Laden)
Als Beilage
Zubereitung
Den Reis kochen.
Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und anbraten. Zwiebel und
Knoblauch würfeln und dazugeben. Champignons in Scheiben schneiden
und auf mittlerer Hitze mitdünsten.
Tk-Erbsen hinzufügen und alles nach eigenem Geschmack würzen.
Die Cashew-Kerne zerdrücken und zugeben.
Noch ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen.
Die Soße:
Das Soßenpulver in die Sahne rühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen
bringen. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Die Banane vierteln, und kaltem Wasser abspülen, in Paniermehl wälzen
und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
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- Gepostet von: Martin Reiners
- Stichworte
- P2 , Geflügel, Pute
eingetippt am 30.10.1995 von Martin
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