Geflügelgerichte

Puten-Geschnetzeltes mit Ananas

Zutaten

300 g Putenbrust
1 Tl. Ingwerpulver
-- Oder
1 Stück frischen Ingwer
-- daumengross
4 El. Sojasauce
Salz
Schwarzer Pfeffer
Etwas Chilipulver
1 Knoblauchzehe
3 Scheibe Ananas; frisch
2 El. Öl
150 g Frische Bohnenkeime
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Das Putenfleisch abwaschen, trocknen und gleichmässig schnetzeln.
Den Ingwer schälen und klein würfeln. Mit der Hälfte der Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chilipulver und zerdrücktem Knoblauch verrühren.
Fleisch darin wenden und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Ananasscheiben schälen, den harten Mittelstrunk herausschneiden, das Fruchtfleisch nicht zu fein würfeln.
Die Bohnenkeime in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abbrausen. Abtropfen lassen, Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin kurz anbraten. Dann die Ananasstücke untermischen.
Die Bohnenkeime in die Pfanne geben und unter ständigem Wenden mit anbraten.
Alles mit Sojasauce, Gewürzen und etwas Salz abschmecken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und aufstreuen.

*: Quelle: Leicht & Lecker Gepostet: Thomas Heiland; 2:2453/933.3, 02.05.94 Textlich etwas angepasst

Stichworte: Geflügel , Dunkel, Ananas, P2

eingetippt am 24.02.1995 von

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