Geflügelgerichte

Putenbrust mit Kräuterkruste

Zutaten

4 Portionen

2 Töpfe Oregano
1 Bund Majoran
1 Bund Bohnenkraut
2 Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 El. Olivenöl
1/8 l Weisswein
Salz
Pfeffer
600 g Putenbrustfilet
125 ml Mayonnaise
1 Becher Sahnejoghurt

Zubereitung

Kräuter waschen, von den Stielen putzen und hacken. Knoblauch pellen und durchpressen. Die Hälfte der Kräuter und den Knoblauch mit Öl, Wein, Salz & Pfeffer verrühren. Fleisch abwaschen, trockentupfen und mit der Marinade in eine Schüssel geben. Schüssel gut abdecken und 2 h marinieren lassen.
Putenbrust aus der Schüssel nehmen, die Marinade durch ein Sieb geben.
Die Kräuter rundherum an die Putenbrust drucken. Fleisch mit 2 El Marinade in der Mikrowelle offen bei 600 W 10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter mit Mayo, Joghurt, Salz & Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
Fertiges Fleisch aufschneiden und mit der Kräutersauce servieren.

**: From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de; Date: Sun, 13 Feb 1994 11:39:00 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Geflügelgerichte , Pute, Fido

eingetippt am 20.05.1994 von Rainer

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