Fleischgerichte
Putenbraten mit süsssauren Weintrauben
Zutaten
- 1 kg Putenbrust
- Salz
- Pfeffer, weiss
- 2 El. Öl
- 250 g Weintrauben, grün
- 250 g Weintrauben, rot
- 100 g Rosinen
- 50 g Mandelstifte
- 125 ml Weinessig
- 100 g Zucker
- Petersilie
Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.
Öl in in die Fettpfanne des vorgeheizten Ofens ( E-Herd 220 °C /
Umluftherd 175 °C / Gasherd Stufe 3 ) geben, Fleisch darauf legen,
ca. 1 Stunde braten.
In der Zwischenzeit Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Die
Rosinen waschen.
Rosinen mit Mandeln, Essig, Zucker und 1/2 Tl. Salz zum Kochen bringen,
dickflüssig einkochen. Trauben zufügen.
Braten mit den Trauben auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie
garnieren. Dazu passen Reis oder Nudeln sowie ein trockener Weisswein.
Zubereitungszeit etwa 90 Minuten
Pro Portion ca. 680 kcal
Quelle: Mini 5/95
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- Gepostet von Olaf Herrig
- Date: Sat, 04 Feb 1995
- Stichworte
- Fleisch , Pute, P4
eingetippt am 27.03.1995 von Olaf
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