Grundlagen, Informationen
Puderzuckerglasur
Zutaten
- 5 El. Eiweiss
- 125 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung
(*) 1 Rezept reicht aus, um einen Cake von 33x23 oder eine Torte von
20 bis 23 cm zu überziehen.
Eiweiss wenig verquirlen, bis er beginnt schaumig zu werden. Unter
stetem Rühren und löffelweise zum Puderzucker geben. Die Glasur soll
dickflüssig sein. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe färben.
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- Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
- Stichworte
- Aufbau , Überzug, Glasur, Eiweiss, P1
eingetippt am 10.12.1995 von Rene
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