Kuchen, Gebäck, Pralinen

Prinz Eugen Torte II

Zutaten

Ruehrteig

70 g Butter
80 g Zucker
1 Pk. Vanillin-Zucker
5 Eigelb
1 Spur ;Salz
2 Tropfen Bittermandel
150 g Mandeln, gehackt
150 g Blockschokolade
- (bittere Schokolade)
1 El. Rum
1 El. Cognac
1 Messerspitze Backpulver
5 Eiweiss

Fuellung

500 ml Schlagsahne
2 Pk. Sahnesteif
100 g Schokostreusel

Zum Garnieren

16 Borkenschokolade
- evtl. nur 12 Stücke

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Salz und Backöl schaumig rühren. Mandeln hinzufügen und durchrühren.
Schokolade schmelzen (in Wasserbad oder Mikrowelle) und unterziehen.
Alkohol zugeben.
Zum Schluss Backpulver und steifgeschlagenes Eiweiss unterheben.
In die gefettete Springform füllen und auf mittlerer Schiene backen.
Backhitze: Umluft 150 °C (Ofen vorheizen) Backzeit: 50 - 60 Minuten Boden auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif sehr steif schlagen und Schokostreusel unterheben. Auf dem Boden verteilen.
Mit der Borkenschokolade garnieren.
In den Kühlschrank stellen.

*: Quelle: Unbekannt erfasst: Barbara Schulz; 4.3.95
**: Gepostet von Roland Schulz; Date: Mon, 06 Mar 1995

Stichworte: Backen , Kuchen, Schokolade, Mandel, P1

eingetippt am 24.04.1995 von Roland

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