Mehlspeisen, Nudeln

Pizzarolle

Zutaten

Füllung

1 kleine Zwiebel
1 Lauch; Stange
100 g Schinken; gekocht
1 El. Butter
140 g Gemüsemais
100 g Mungbohnen; Keimlinge
100 g Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer
Curry
Sojasosse

Teig und Sauce

125 g Quark
250 g Mehl
4 El. Öl
4 El. Milch
1 Ei
100 g Nüsse; gewürzt
125 g Emmentaler; gewürzt
2 El. Texicana Salsa (Maggi)
Oregano
2 El. Tomatenmark
Kondensmilch

Zubereitung

Das Rezept wurde vorgestellt mit der Fertig-Pizza-Mischung von Dr. Ö.
Wurde aber von uns in Quark-Öl-Teig abgeändert und die Sauce somit auch "selbsterfunden".
Füllung: Zwiebel abziehen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden.
Butter zerlassen und die Zutaten kurz andünsten, erkalten lassen.
Gemüsemais und Mungbohnenkeimlinge gut abtropfen lassen.
Cocktailtomaten waschen, halbieren. Die 3 Zutaten mit der erkalteten Masse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Sojasauce abschmecken.
Teig und Sauce: Quark, Mehl, Öl, Milch und das Ei gut vermischen und zu einem Quadrat ausrollen. Mit Tomatenmark und Texicana bestreichen (2 cm Rand freilas- sen). Füllung auf der Sauce verteilen. Mit 75 g gewürzten Nüssen und 75 g Emmentaler bestreuen. Teig etwa 2 cm nach innen einschlagen. Teig mit Füllung aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Rolle mit Kondensmilch bestreichen. Mit den restlichen Nüssen und Emmentaler bestreuen.
Pro Stück: 1416 kJ; Eiw.:14.3 g Fett:16.2 g Kohlenhydr.: 31.0 g Backzeit: 30 Minuten Temperatur 200 C aus: Gugelhupf Mai/Juni 1994 S.7 (Dr. Ötker Back-Club) abgetippt und ausprobiert von Erik Herzog

**: Gepostet von Erik Herzog; Date: Wed, 12 Apr 1995

Stichworte: Pizza , Quark, Backen, P8

eingetippt am 01.06.1995 von Erik

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