Vorspeisen, Suppen
Birnsupp'n (Birnensuppe)
Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 1 Zwiebel
- 3/4 l Wasser
- 500 g Birnen
- Salz, Zucker
Zubereitung
Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen,
kleingewürfelte Zwiebel zugeben, mit Wasser aufgiessen und ca.
20 Minuten leise kochen lassen. Durch ein Sieb giessen und die
geschälten, entkernten und kleingeschnittenen Birnen zugeben und
mitkochen, bis sie weich sind. Mit Salz und Zucker abschmecken.
Aus: Bayerntext (Videotext des Br): Die Oberpfalz kocht auf.
29.12.1993
- Stichworte
- Suppen , P5
eingetippt am 23.02.1995 von
die offline-Rezeptsammlung