Salate

Blattsalat mit frischem Schafkäse

Zutaten

Für 2 Portionen

Div. Blattsalate wie
Lollo Rosso
Kopfsalat
Frisée
Sauerampfer usw.
2 Cocktailtomaten
1/2 Knoblauchzehe
einige Zwiebelringe

Vinaigrette

1-2 El. Weinessig
Salz
Pfeffer
1 Tl. Senf
3 El. Öl
2 Scheiben Schaffrischkäse
in gehackter Petersilie gerollt.

Zubereitung

Den gewaschenen, geputzten Salat sehr gut abtropfen lassen, zusammen mit Tomaten und Zwiebelringen in eine Schüssel geben, die mit einer halbierten Knoblauchzehe ausgerieben wurde.
Alle Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren, abschmecken, über den Salat geben und locker durchmischen.
Schaffrischkäsescheiben auf 2 Teller legen, mit etwas Vinaigrette beträufeln, den Salat darübergeben.
Dazu schmeckt frisches Knoblauchbrot.
34 g Eiweiß, 71 g Fett, 9 g Kohlenhydrate, 3685 kJ, 879 kcal.

*: Quelle: Winke & Rezepte 6 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: Salate , P2

eingetippt am 03.02.1995 von Lothar

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