Reisgerichte

Pilaw mit Kokos und Milch

Zutaten

325 g Basmatireis
3 El. Kokosflocken
2 Grüne Chilischoten oder mehr
1 Tl. ;Salz
1/2 Tl. ,Zucker
2 El. Rosinen
1 El. Pistazienekerne; in Stiften
2 Lorbeerblätter
1 Zimtstange; 5 cm lang
4 Kardamomkapseln
3 El. Butterschmalz
550 ml Milch
275 ml ;Wasser

Zubereitung

Den Reis mit allen trockenen Zutaten vermischen. Den Butterschmalz erhitzen und die Reismischung darin 5 Minuten anbraten.
Milch und Wasser dazugeben, zum Kochen bringen. Nun den Deckel auflegen und bei kleinster Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Mit einer Gabel auflockern und heiss servieren.

**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Thu, 17 Nov 1994

Stichworte: Reis , Kokos, Indien, P4

eingetippt am 13.01.1995 von Diana

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