Vorspeisen, Suppen
Rosenkohlsuppe IV
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1 l Fleischbrühe
- 1 grosse Kartoffel
- 1 Dose Creme fraîche
- 50 g Speck
- 1 Zwiebel
Zubereitung
Zwiebel mit Speck anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen.
Gekochten Rosenkohl, gekochte Kartoffel (ersatzweise Flockenpüree)
mit dem Mixstab unterarbeiten. Creme fraîche dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu geröstete Croutons.
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- Gepostet von Andreas Bäsler
- Date: Mon, 13 Mar 1995
- Stichworte
- Suppen , Gemüse, P4
eingetippt am 24.04.1995 von Andreas
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