Kartoffel-, Gemüsegerichte
Phantasie-Salat (mit Gemüsesalat gefüllte Tomaten)
Zutaten
- 8 Tomaten
- 100 g Grüne Bohnen
- 1 Karotte
- 150 g Stangensellerie
- 1 Tl. Kapern
- 2 El. Erbsen; aus der Dose
- 4 El. Mayonnaise
Zubereitung
Die grünen Bohnen etwa drei Minuten in kochendes Salzwasser geben.
Schneiden sie die unteren Teile der Tomaten ab, und entfernen Sie
Kerne und Saft mit einem Löffel.
Die erkalteten Bohnen, Karotte und Stangensellerie ganz klein
schneiden und in eine Salatschüssel geben. Dazu Erbsen aus der Dose
und Kapern.
Sachte mit der Mayonnaise vermischen. Die ausgehöhlten Tomaten mit der
Gemüsemischung füllen und vor dem Servieren, mit Folie abgedeckt,
noch 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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- Quelle: Nach Nordtext 19.10.95 Erfaßt: Ulli Fetzer
- Stichworte
- Gemüse , Gefüllt, Tomate, Sellerie, Bohne, P1
eingetippt am 06.02.1996 von Ulli
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