Kuchen, Gebäck, Pralinen

Pflaumen-Mohn-Kuchen

Zutaten

Für Den Teig

500 g Mehl
1 Pk. Dauerbackhefe
50 g Butter
50 g Zucker
1 Spur ; Salz
1 Ei
1/4 l Milch; lauwarm

Für Den Belag

250 g Margerquark
2 Eier
1 Zitrone, unbehandelt; die
-- abgeriebene Schale
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
25 g Speisestärke
1 Pk. Mohnback
750 g Pflaumen

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. 1/2 Stunde gehen lassen.
Für den Belag Eier trennen, Quark mit Eigelben, Zitronenschale, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Mohnback nach Anweisung zubereiten.
Pflaumen entsteinen. Hefeteig auf einem gut gefetteten Blech auslegen, dabei einen Rand formen. Noch einmal kurz gehen lassen. Den Quark, den Mohn und die Pflaumen abwechselnd darauf verteilen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
1 Blech = 20 Stück = Pro Stück 205 Kalorien / 860 Joule

*: Quelle: nach: die aktuelle 36/95 erfaßt: A. Bendig

Stichworte: Backen , Kuchen, Pflaume, Mohn, Quark, P1

eingetippt am 13.11.1995 von Astrid

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