Eintöpfe, Aufläufe

Pflaumen-Auflauf

Zutaten

ZUTATEN

750 g Pflaumen
Margarine; zum Einfetten
Semmelbrösel; zum Ausstreuen
50 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Zucker
1 Zitrone; abgeriebene Schale
4 Eiweiss
6 El. Weisswein
1 Spur Salz
150 g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
4 Eigelb
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 1/2 Tl. Backpulver

ZUBEREITUNG

Zubereitung

Pflaumen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Pflaumen reingeben. Haselnüsse mit Zucker und Zitronenschale in einem Teller mischen. Pflaumen damit bestreuen.
Eiweiss mit Weisswein und Salz in einer Schüssel steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen und unterrühren. Eigelb in einer Tasse verquirlen und unterziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse heben. Teig über die Pflaumen verteilen.
In den vorgeizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit ca. 60 Minuten. E-Herd: 200°C, Gasherd: Stufe 4.
Nach 45 Minuten Auflauf mit Alufolie abdecken.
Nach Ende der Backzeit Auflauf sofort servieren.

*: Quelle: Ursprung: Menü Kochlexikon Bd. 7; Bertelsmann-Verlag Gepostet von:; Josef Wolf @ 2:246/1810.10
**: Gepostet von Josef Wolf; Date: Sun, 11 Dec 1994

Stichworte: Auflauf , Hauptspeise, Pflaumen, P4

eingetippt am 20.01.1995 von Josef

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