Fleischgerichte

Pfefferpotthast II

Zutaten

250 g Rindfleisch
250 g Zwiebeln
1 Gewürzgurke
1 El. Pfefferkörner
1 Zitrone (Saft)
Pfeffer
etwas Rinderbrühe
2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Evtl. 1 Tl. Paniermehl
Zucker zum Abschmecken

Zubereitung

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In wenig Öl anbraten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln zugeben und die Hitze reduzieren.
Mit ca. 100 ml Wasser angiessen, die Gewürze und die kleingeschnittene Gurke zugeben und das Ganze etwa eine Stunde köcheln lassen.
Kurz vor dem Ende mit dem Paniermehl binden.
Dazu Salzkartoffeln und Gemüse.

**: Gepostet von Dirk Bernstein; Date: Mon, 30 Jan 1995

Stichworte: Fleisch , Westfalen, Rind, P2

eingetippt am 13.03.1995 von Dirk

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