Mehlspeisen, Nudeln

Pfannkuchen mit Kartoffeln

Zutaten

1 1/2 El. Mehl
1 Msp. Backpulver
1 Ei
1/2 Tasse Milch
Salz
Pfeffer
Paprika
2 El. Schnittlauchröllchen
1 El. Öl
2 kleine Pellkartoffeln

Zubereitung

Aus Mehl und Backpulver mit Ei, Milch und Gewürzen einen Pfannkuchenteig anrühren. Schnittlauchröllchen dazugeben. Öl in der Pfanne erhitzen. Die gepellten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin von beiden Seiten anbraten. Den Pfannkuchenteig darüberlaufen lassen und mehr stocken lassen als braten. Vorsichtig wenden, damit die Kartoffelscheiben nicht durcheinandergeraten.
Zur Abwechslung: Mit dem Fett 1 El. Schinkenwürfel oder Mettwurstwürfel anbraten.
1 Portion hat 379 Kalorien.
Tip: Käsewürfel kurz vor Ende der Bratzeit drüberstreuen. Deckel drauf, schmelzen lassen. Hmmmmm. :-)

**: Gepostet von Dagmar Wiesen; Date Wed, 26 Jul 1995

Stichworte: Pfannkuchen , P1

eingetippt am 18.09.1995 von Dagmar

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