Vorspeisen, Suppen

Peperoni in Essig und Öl (Zu: Libanesische Mezze)

Zutaten

2 Rote Peperoni
2 Grüne Peperoni
2 Gelbe Peperoni
6 dl Weissweinessig
-- gemischt mit
4 dl ;Wasser
50 ml Olivenöl
2 El. ;Salz

Zubereitung

Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben. Das Essigwasser aufkochen und heiss über die Peperoni giessen. Nicht bis ganz zuoberst auffüllen, denn da kommt eine kleine Schicht Olivenöl drauf.
Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

*: Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Fri, 06 Jan 1995

Stichworte: Vorspeise , Kalt, Peperoni, Libanon, P2

eingetippt am 08.03.1995 von Rene

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