Vorspeisen, Suppen

Partysnacks mit Fisch für die närrischen Tage

Zutaten

Heringssalat

300 g Hering in Kräutercreme
-- eingelegt, in Stücke
-- geschnitten
1 Apfel
2 Kartoffeln; gekocht

Schwedenhappen

Stangenbrot
Schwedischer Brotaufstrich
-- Thunfisch-, Krabben-,
-- Lachs, Kaviarcreme
Eingelegte Fischfilets
-- Matjes, Hering
Sauerrahm
Oliven
Dill; frisch gehackt

Gefüllte Eier

4 Eier; hartgekocht
Lachscreme
Oliven
Kaviar
Frischer Kerbel

Zubereitung

Heringssalat: Den eingelegten Hering mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln gut vermischen. Apfel schälen, in kl. Stücke schneiden und unter den Salat mengen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, dann servieren.
Schwedenhappen: Stangenbrot in Scheiben aufschneiden, jede Scheibe mit schwedischem Brotaufstrich bestreichen, darauf Matjesfilets.
Kaviarcreme mit dem Sauerrahm zu einer cremigen Sauce verrühren und über die Fischbrötchen geben. Noch mit Oliven ausgarnieren und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
Gefüllte Eier: Eier schälen, halbieren, Eigelb herausnehmen. Eigelb pürieren, mit der Lachscreme gut verrühren. Diese Masse in einen Spritzbeutel geben und in die Eierhälften spritzen. Mit Oliven oder Kaviar ausgarnieren, mit Kerbel bestreuen.
* Fitness-Gesundheits-Check: Omega-3-Fettsäuren, vorwiegend in Fisch enthalten, tragen nachweislich zur Entlastung des Herz-Kreislauf- Systems bei, schützen unsere Arterien vor Verkalkung, beugen somit Bluthochdruck und Herzproblemen vor.

*: Quelle: Nach: Sat.1-Text Erfaßt (16.02.96) von; Ulli Fetzer

Stichworte: Vorspeise , Kalt, Fisch, P2

eingetippt am 31.03.1996 von Ulli

die offline-Rezeptsammlung