Fischgerichte

Pannfisch I

Zutaten

Für 2 Portionen

350-400 g Fischfilet
(Kabeljau, Lengfisch, Schellfisch o. ä.)
Zitronensaft oder Essig
Salz
2 Tl. Butter oder Margarine
1 Zwiebel
1 Tl. Butter oder Margarine
250 g gekochte Kartoffeln
Salz
2 Eier
100 g Gouda
1 El. gemischte gehackte Kräuter

Zubereitung

Fisch säubern, säuern und salzen, in große Würfel schneiden. In einer Pfanne in Fett rundum auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, herausnehmen, warm stellen.
Feingeschnittene Zwiebel in Fett glasig andünsten. In Scheiben geschnittene Kartoffeln zugeben, goldbraun braten, leicht salzen.
Fischwürfel auf die Kartoffeln legen.
Eier aufschlagen und auf den Fisch gleiten lassen - so, daß das Eigelb ganz bleibt. Darüber frisch geriebenen Käse streuen. Auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 mit geschlossenem Deckel stocken lassen. Mit Kräutern bestreut servieren.

*: Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P2 , Pfannegerichte, Kabeljau, Lengfisch, Schellfisch

eingetippt am 22.02.1995 von Lothar

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