Eierspeisen

Omelette Fu Yong (Fu Yong Hay)

Zutaten

1 Lauchstange
1/2 Tas. Tiefgefrorene Erbsen
1/2 Tas. Tiefgefrorene Karotten
150 g Krabben aus der Dose
6 Eier
1 Tas. Hühnerbrühe
2 El. Sojasauce
2 El. Reiswein
2 El. Öl

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten Den Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und mit den Erbsen und Karotten kurz blanchieren. Die Krabben abtropfen lassen. Die Eier verquirlen und mit den Gemüse, den Krabben, der Hühnerbrühe, der Sojasauce und dem Reiswein mischen. Das Öl portionsweise in der Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Omelette braten.
Das passt dazu: Mondfest-Salat (Rezept folgt) Tomatensauce (Rezept folgt) Senfsauce (Rezept folgt)

Stichworte: Eier , China, P1

eingetippt am 09.11.1994 von

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