Käsegerichte
Obadzder I
Zutaten
- 1 Romadur
- (Niedrigfettstufe schmeckt ebenso gut!)
- gleiche Menge reifer Brie
- (ich nehme auch Camembert)
- evtl. Butter
- (mir schmeckt's auch ohne, mildert aber den Romadu
- 1 kl. Zwiebel
- 20-40 Kümmelkörner
- 1 Tel. milder Paprika
- evtl. ein Eigelb
- (man schmeckt nicht viel unterschied)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Aus der SZ habe ich (angeblich) das Original-Rezept. Sie schrieben,
daß O'bazter in Weihenstephan erstmals gesichtet wurde. Und das ging
so:
Zwiebel fein hacken, Käse in Würfel schneiden und mit allem anderen
mit einer Gabel gut zerdrücken und dabei vermengen. Es geht leichter,
wenn der Käse schon etwas warm geworden ist, dauert aber trotzdem
einige Minuten. Wenn das ganze noch eine Stunde ruhen kann, ziehen die
Zwiebeln und der Kümmel gut durch.
Vorsicht: Akute Geruchsbelästigung durch Romadur möglich!
Am besten paßt nach meinem Geschmack eine frische (warme) Riesenbreze
dazu !
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- Gepostet von Thomas Kobler
- Date: Fri, 26 Aug 94 23
- Stichworte
- Käse
eingetippt am 05.10.1994 von Thomas
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