Vorspeisen, Suppen

Nuß-Tomaten

Zutaten

4 große Fleischtomaten

Füllung

1 Knoblauchzehe
60 g geriebene Mandeln
60 g geriebene Haselnußkerne
2 Eigelb
1 El. geriebener Emmentaler
Käse
Salz
Pfeffer
2 Eiweiß

Zubereitung

Tomaten aushöhlen, Knoblauchzehe auspressen, mit Mandeln, Nüssen, Eigelb und Käse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß steif schlagen und unter die Nußmischung heben. Tomaten mit der Masse füllen und in eine gefettete Auflaufform geben. Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 175 °C / 15 bis 20 Minuten.
Nuß-Tomaten als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Tomaten, Vorspeise

eingetippt am 18.02.1995 von Lothar

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