Mehlspeisen, Nudeln
Bierteig I
Zutaten
- 150 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- helles Bier (etwa 1/2 Flasche)
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
Mehl mit Salz, den Eidottern und hellem Bier zu einem flüssigen Teig
verrühren. Aus dem Eiweiß Schnee schlagen, der zuletzt mit einer
Messerspitze Zucker gründlich durchgeschlagen wird. Den Eischnee
locker unter den Teig heben.
- **
- Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
- vom 04.12.1993
- Stichworte
- Andreas , Mehlspeisen, Fettgebackenes
eingetippt am 29.03.1994 von Andreas
die offline-Rezeptsammlung