Reisgerichte
Münchner Reisfleisch
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 3 Tomaten
- 3 Paprikaschoten rot u. grün
- 200 g Reis
- 100 g Butter
- 250 ml süsser Rahm
- 250 ml Rotwein
- 250 ml Fleischbrühe
- 500 g Schweinefleisch
- ; Salz
- ; Pfeffer
- ; Paprika
Zubereitung
Fleisch in kleine Würfel schneiden, in etwas heisse Butter geben und
2 - 3 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
Den Rest der Butter zerlaufen lassen, Paprikaschoten und Zwiebel
reingeben und glasig dünsten.
Reis dazugeben und mit der Fleischbrühe aufgiessen.
Fleisch mit Rotwein darübergeben und alles zusammen 20 Minuten
zart kochen. Jetzt die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben.
Zum Schluss den Rahm darunterheben.
- *
- Quelle: Aus dem Kochtopf der Dorfhelferinnen
- Erfasst von Josef Bihler am 13.11.95
- Stichworte
- Reis , Fleisch, P4
eingetippt am 10.12.1995 von Josef
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