Vorspeisen, Suppen

Mitternachtssuppe süss-sauer

Zutaten

1125 g Gehacktes; halb-halb
6 Zwiebeln
3 Paprika
2 Dose Pilze a 170g
1 Dose Ananas mit Saft
6 El. Tomatenmark
1 Dose Tomatenpaprika
500 ml Tomatenketchup
2 Dose Ochsenschwanzsuppe
1 Dose Kidneybohnen a ca. 400 g
Salz, Pfeffer
1 Pk. Crème fraîche
200 g Schmelzkäse

Zubereitung

Zwiebeln häuten und würfeln. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln, Paprika und Gehacktes gut anbraten.
Die abgetropften Pilze und Ananas mit Saft hinzufügen.
Tomatenmark, Tomatenpaprika, Ketchup, Ochsenschwanzsuppe, Bohnen, Salz und Pfeffer unterrühren. Köcheln lassen. Abschmecken, ggf.
nachwürzen. Zum Schluss Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren.
Mündlich überliefert wurde auch, dass man danach die Suppe noch mit Wasser auffüllen kann und anschliessend wieder mit Mehl angedickt wird. Das wurde aber noch nicht ausprobiert. Aber für den Fall, dass unerwartet mehr Gäste kommen kann so ein Hinweis nicht schaden ;-).
Jedoch ist zu beachten, dass bei "normalen" Essern, die Menge ohnehin sehr grosszügig berechnet ist.

*: Quelle: Von Thea Erfasst & gepostet; Susanne Mönkemeier

Stichworte: Suppen , Fleisch, Hackfleisch, P15

eingetippt am 30.01.1996 von Susanne

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