Grundlagen, Informationen
Bechamelsauce einfach
Zutaten
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 3/4 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und das Mehl solange darin
unter Rühren andünsten, bis es goldgelb ist. Die Milch unter
ständigem Rühren zugeben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln
lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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- Quelle: Werbebroschüre gepostet von
- Jörg Weinkauf
- Stichworte
- Aufbau , Sosse, Milchprodukte, P1
eingetippt am 02.10.1995 von Jörg
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