Eintöpfe, Aufläufe

Linsen-Sauerkraut-Eintopf

Zutaten

100 g Speck, durchwachsen,
-- gewürfelt
1 Bd. Suppengrün,klein gewürfelt
250 g Linsen
2 l Fleischbrühe
300 g Kartoffeln, geschält und
-- gewürfelt
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 Zwiebel, ganz
250 g Frisches Sauerkraut
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Speck auslassen, Suppengrün anbraten, Linsen und Brühe zugeben, 30 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln und die mit dem Lorbeerblatt und den Nelken gespickte Zwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 Minuten köcheln lassen.
Pro Portion 2 bis 3 Gabeln rohes Sauerkraut in tiefe Teller geben und mit der heissen Linsensuppe auffüllen.
(Je nach Geschmack heisse Würstchen dazu servieren).
Portionen: 6

*: Quelle: Essen & Trinken, 12/93, S. 10
**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Sun, 26 Dec 1993 12:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Eintöpfe , Linsen, Sauerkraut, zer

eingetippt am 01.02.1994 von Rene

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