Kartoffel-, Gemüsegerichte
Limburger Paprika
Zutaten
- 200 g Brot
- 4 Grüne Paprika
- 200 g Limburger
- 1 El. Butter
- Cayennepfeffer
- Paprikapulver
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 50 g Edamer
- 1/8 l Gemüsebrühe
Zubereitung
Die Paprika waschen, längs halbieren, Kerne und Strünke entfernen.
Limburger Käse in Würfel schneiden, zusammen mit der weichen Butter,
dem Cayennepfeffer und dem Paprikapulver mit einer Gabel zu einer
cremigen Masse verarbeiten. Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und
zusammen mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie unter den Teig
kneten. Die Paprikahälften damit füllen und in eine flache feuerfeste
Form setzen. Den Edamer Käse raspeln und darüberstreuen. Gemüsebrühe
zugiessen und im heissen Ofen ca. 20 Minuten überbacken.
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- Quelle: nach: Marianne Adam in: Neue Gerichte aus
- altem Brot pala-verlag
- ISBN 3-923176-56-2
- Erfasst von:
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- Gepostet von Elisabeth Hafeneger
- Date: Mon, 22 May 1995
- Stichworte
- Gemüse , Frisch, Paprika, P4
eingetippt am 21.06.1995 von Elisabeth
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